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Description
PrĂ©parez un sorbet mangue maison onctueux, frais et dĂ©licieusement parfumĂ© en un temps record grâce Ă votre Thermomix. Cette recette ultra-facile est parfaite pour les chaudes journĂ©es d’Ă©tĂ© ou comme dessert lĂ©ger après un repas.
Fini les sorbets du commerce, avec quelques ingrédients simples et votre robot, vous obtiendrez un résultat digne des meilleurs glaciers, sans colorants ni conservateurs. La mangue congelée se transforme en une texture soyeuse et rafraîchissante en quelques secondes. Un vrai délice à déguster sans modération !
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Ingrédients
- 500 g de mangue congelée en morceaux
- 50-80 g de sucre en poudre (ajuster selon la maturité de la mangue et vos préférences)
- 20 ml de jus de citron vert (environ un demi-citron)
Étapes de préparation
- Mettez le sucre en poudre dans le bol du Thermomix. Pulvérisez 10 secondes / vitesse 10 pour obtenir du sucre glace (cette étape rend le sorbet plus fin, mais est optionnelle si vous ne craignez pas la texture du sucre en poudre).
- Ajoutez les morceaux de mangue congelée et le jus de citron vert dans le bol du Thermomix.
- Fixez le couvercle. Mixez 1 minute / vitesse 5 en aidant avec la spatule par l'ouverture du couvercle pour homogénéiser la préparation et ramener les morceaux vers les lames.
- Raclez les parois du bol avec la spatule.
- Mixez à nouveau 30 secondes / vitesse 8 à 10 (selon la puissance de votre modèle) jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, comme un sorbet à l'italienne. N'hésitez pas à racler une dernière fois et mixer quelques secondes si nécessaire.
- Servez immédiatement dans des coupes froides ou transférez le sorbet dans un récipient hermétique et conservez-le au congélateur. Si le sorbet a durci au congélateur, passez-le 10 à 20 secondes / vitesse 5-7 au Thermomix juste avant de servir pour lui redonner sa texture idéale.
