Brownies Fondants Vegan

Description

Ces brownies fondants vegan sont la preuve qu’on peut allier gourmandise extrême et respect des animaux ! Oubliez les idées reçues, ces petits carrés chocolatés sont incroyablement riches, moelleux à l’intérieur et juste assez croustillants sur le dessus.

Parfaits pour satisfaire une envie de chocolat à tout moment, ils sont aussi idéaux pour un dessert, un goûter ou à partager entre amis. Leur préparation est étonnamment simple et rapide, ne nécessitant pas d’ingrédients compliqués.

Que vous soyez vegan, intolérant au lactose, ou simplement à la recherche d’une recette délicieuse et plus respectueuse de l’environnement, ces brownies deviendront vite un classique de votre cuisine. Préparez-vous à succomber à leur texture irrésistiblement fondante !

Ingrédients

• 200g de chocolat noir pâtissier (vegan, 50-70% cacao)
• 120g de margarine végétale ou d'huile de coco fondue
• 200g de sucre en poudre (sucre de canne pour une option plus saine)
• 60g de cacao en poudre non sucré
• 120g de farine tout usage T55 ou T65
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 120ml de lait végétal (amande, soja ou avoine)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 100g de pépites de chocolat (vegan) ou chocolat noir haché (facultatif, pour encore plus de gourmandise)

Étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Chemiser un moule carré d'environ 20×20 cm avec du papier cuisson.
2. Dans un grand bol allant au micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre le chocolat noir avec la margarine végétale (ou l'huile de coco). Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Laisser tiédir légèrement.
3. Ajouter le sucre en poudre au mélange chocolaté tiède et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
4. Incorporer le lait végétal et l'extrait de vanille, mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
5. Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.
6. Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant délicatement à la spatule ou au fouet jusqu'à ce que la farine soit juste incorporée. Ne pas trop mélanger.
7. Incorporer les pépites de chocolat si vous en utilisez.
8. Verser la pâte dans le moule préparé et l'étaler uniformément.
9. Enfourner pour 25 à 30 minutes. Les bords doivent être fermes et le centre encore légèrement tremblotant (c'est le secret du fondant !). Attention à ne pas trop cuire.
10. Laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler et de couper en carrés. C'est crucial pour la texture fondante.