أسهل وصفة لمربعات الليمون الذائبة: حلى منعش وناجح من أول مرة!

هل تبحثون عن حلوى منعشة تجمع بين حموضة الليمون الرائعة وحلاوة السكر المتوازنة؟ مربعات الليمون هي الخيار الأمثل! نقدم لكم اليوم وصفة سهلة ومضمونة لتحضير حلوى تذوب في الفم، بقاعدة مقرمشة وحشوة ليمون كريمية غنية. اتبعوا هذه الخطوات البسيطة لتحصلوا على نتيجة احترافية تبهر الجميع.

المكونات السحرية لمربعات الليمون

للحصول على أفضل نتيجة، من المهم استخدام مكونات ذات جودة عالية. قمنا بتقسيم المكونات لنسهل عليكم المهمة:

مكونات القاعدة (العجينة المقرمشة):

• 120 جرام من المارجرين أو الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة.
• 40 جرام من السكر البودرة المنخول.
• 150 جرام من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 30 جرام من نشا الذرة (مايزينا).

مكونات حشوة الليمون الغنية:

• 3 بيضات كبيرة الحجم.
• 130 جرام من السكر الأبيض الحبيبات.
• بشر نصف ليمونة كبيرة (يُفضل استخدام ليمون عضوي).
• 120 مل من عصير الليمون الطازج (حوالي عصير 2-3 ليمونات).

خطوات التحضير المفصلة: طريقك نحو الإتقان

الآن بعد أن جهزنا كل المكونات، هيا بنا نبدأ رحلة تحضير أشهى مربعات ليمون.

أولاً: تحضير القاعدة

1. تسخين الفرن: ابدأ بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). قم بتغليف صينية خبز مربعة أو مستطيلة بورق الزبدة مع ترك أطراف زائدة لتسهيل إخراج الحلوى لاحقًا.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلط الدقيق مع نشا الذرة.
3. تحضير العجينة: في وعاء آخر، اخفق المارجرين مع السكر البودرة جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم و كريمي. أضف خليط الدقيق والنشا وامزج المكونات حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة وطرية.
4. فرد العجينة وخبزها: افرد العجينة بالتساوي في قاع الصينية المُجهزة. نصيحة: استخدم قطعة من النايلون الغذائي فوق العجينة لتسهيل فردها بيديك أو بقاع كوب. أدخلها للفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا فاتحًا.

ثانيًا: تحضير حشوة الليمون والخبز النهائي

1. تحضير الحشوة: بينما تُخبز القاعدة، ابدأ في تحضير الحشوة. في وعاء عميق، اخفق البيض مع السكر ونشا الذرة حتى يمتزج الخليط تمامًا.
2. إضافة نكهة الليمون: أضف بشر الليمون و عصير الليمون الطازج إلى الخليط واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
3. الخبز الأخير: بمجرد أن تنضج القاعدة وتصبح ذهبية، أخرجها من الفرن وصب فوقها خليط حشوة الليمون مباشرة وهي ساخنة.
4. إعادة إلى الفرن: أعد الصينية إلى الفرن واخبزها لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية. ستعرف أنها نضجت عندما تتماسك الحشوة ولا تكون سائلة في المنتصف عند هز الصينية برفق.
5. التبريد والتقديم: اترك مربعات الليمون لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم أدخلها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقطيعها. هذه الخطوة ضرورية جدًا لضمان الحصول على قطع متماسكة ونظيفة. قبل التقديم، رش عليها كمية وفيرة من السكر البودرة.

نصائح ذهبية لنجاح الوصفة

• استخدم الليمون الطازج: عصير الليمون الطازج وبشره يعطيان نكهة لا تضاهى. تجنب استخدام العصير المعلب.
• لا تفرط في الخبز: الإفراط في خبز الحشوة قد يجعلها جافة. يجب أن تكون متماسكة ولكن لا تزال طرية قليلًا من الداخل.
• التبريد الكامل: لا تستعجل في تقطيعها! التبريد الكامل هو سر الحصول على مربعات مثالية.