Crêpes sucrées classiques rapides

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Description

Voici la recette inratable pour réaliser de délicieuses crêpes sucrées classiques en un clin d’Å“il. Parfaite pour un goûter improvisé ou un dessert gourmand, cette version rapide ne nécessite aucun temps de repos pour la pâte.



 

Légères, fines et savoureuses, ces crêpes se dégustent nature avec un peu de sucre, ou garnies de confiture, de pâte à tartiner ou de fruits frais. Suivez ces étapes simples pour régaler toute la famille !

Ingrédients

  • 250g de farine de blé type 45
  • 4 Å“ufs moyens
  • 500 ml de lait entier ou demi-écrémé
  • 50g de sucre en poudre
  • 50g de beurre doux fondu
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 cuillère à soupe d'arôme au choix (extrait de vanille, rhum, fleur d'oranger) (facultatif)
  • Un peu d'huile pour la cuisson

Étapes de préparation

  1. Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre et la pincée de sel. Creusez un puits au centre.
  2. Cassez les œufs dans le puits. Commencez à fouetter délicatement les œufs en incorporant petit à petit la farine des bords pour éviter les grumeaux.
  3. Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
  4. Ajoutez le beurre fondu refroidi et l'arôme de votre choix (vanille, rhum…). Mélangez une dernière fois. La pâte est prête à être utilisée sans temps de repos.
  5. Faites chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Graissez-la légèrement avec un papier absorbant imbibé d'huile.
  6. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Inclinez et tournez la poêle pour répartir la pâte uniformément sur toute la surface.
  7. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords se décollent et que la crêpe soit dorée. Retournez-la à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre face pendant environ 1 minute.
  8. Faites glisser la crêpe sur une assiette. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, en graissant la poêle si nécessaire entre chaque crêpe.
  9. Servez les crêpes chaudes, garnies selon vos envies : sucre, confiture, pâte à tartiner, fruits, etc.