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Description
Découvrez la recette incontournable du gâteau au yaourt dans sa version sans gluten ! Moelleux, léger et incroyablement facile à préparer, ce gâteau est parfait pour le goûter ou le dessert.
Sa particularité ? Le pot de yaourt sert d’unité de mesure, rendant la recette ludique et quasi inratable. Idéal pour les intolérants au gluten ou simplement pour ceux qui cherchent une alternative gourmande et plus digeste.
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (125g, le pot servira de mesure)
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 œufs
- 3 pots de mix de farine sans gluten (type mix pâtisserie)
- 1 sachet de levure chimique (certifiée sans gluten)
- 1/2 pot d'huile végétale neutre (tournesol, colza)
- 1 pincée de sel
- Optionnel : zeste d'un citron ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Graissez et farinez (avec de la farine sans gluten) un moule à manqué de 22-24 cm de diamètre.
- Videz le pot de yaourt dans un grand saladier. Nettoyez et séchez le pot, il vous servira de doseur pour les autres ingrédients.
- Ajoutez les 2 pots de sucre et les 3 œufs dans le saladier. Fouettez vivement le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et blanchisse.
- Versez l'huile en filet tout en continuant de mélanger pour bien l'incorporer.
- Dans un autre récipient, mélangez les 3 pots de mix de farine sans gluten, le sachet de levure chimique et la pincée de sel.
- Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide, en remuant délicatement avec une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
- Si vous le souhaitez, ajoutez le zeste de citron ou l'extrait de vanille et mélangez une dernière fois.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre en ressort propre et sèche.
- Laissez le gâteau tiédir quelques minutes dans son moule avant de le démouler délicatement sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
