Crumble aux Pommes Facile et Rapide

Description

Redécouvrez le plaisir d’un dessert maison classique avec cette recette de crumble aux pommes. Un plat gourmand, réconfortant et incroyablement simple à réaliser, qui embaumera votre cuisine d’un doux parfum de cannelle et de pommes caramélisées.

Parfaite pour les débutants ou pour un dessert de dernière minute, cette recette de crumble aux pommes est inratable. La combinaison des pommes fondantes et acidulées avec le croustillant de la pâte sablée en fait un succès garanti auprès des petits et des grands.

Servez-le tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse pour une touche de gourmandise supplémentaire. Un véritable délice d’automne, mais savoureux en toute saison !

Ingrédients

• **Pour la garniture aux pommes :**
• 1 kg de pommes (type Golden, Gala ou Reinette)
• 50 g de sucre en poudre (cassonade de préférence)
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• **Pour la pâte à crumble :**
• 150 g de farine
• 120 g de beurre froid, coupé en petits dés
• 100 g de cassonade (ou sucre en poudre)
• 50 g de flocons d'avoine (facultatif, pour plus de croustillant)
• 1 pincée de sel

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez généreusement un plat à gratin de taille moyenne.
2. Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux de taille moyenne (environ 2-3 cm). Mettez-les dans un saladier et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
3. Dans une grande poêle, faites fondre les 20 g de beurre. Ajoutez les morceaux de pommes, le sucre (50 g) et la cannelle. Faites revenir à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes commencent à s'attendrir et à caraméliser légèrement.
4. Versez les pommes précuites dans le fond du plat à gratin et répartissez-les uniformément.
5. Préparez la pâte à crumble : dans un grand bol, mélangez la farine, la cassonade (100 g), les flocons d'avoine (si vous en utilisez) et la pincée de sel.
6. Ajoutez le beurre froid en dés. Du bout des doigts, sablez le mélange jusqu'à obtenir une texture de chapelure grossière, avec de petits morceaux de beurre encore visibles. Ne travaillez pas trop la pâte.
7. Répartissez uniformément la pâte à crumble sur les pommes dans le plat, sans tasser.
8. Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le jus des pommes bouillonne sur les côtés.
9. Laissez tiédir le crumble pendant 10 à 15 minutes avant de servir. Il est délicieux servi tel quel, ou accompagné d'une boule de glace vanille ou de crème fraîche.