Fondant au Chocolat Mousseux (sans beurre et sans farine)

Une recette que j’ai apprécié et qui vient de Piroulie de « Pâtisseries et Gourmandises ». Un gâteau au chocolat bien fondant, sans beurre et sans farine mais que je n’ai pas pu classer dans les légers car il est 100% CHOCOLAT.

Dans le Moule Tablette Flexipan

ou le Moule Rond

Ingrédients :

– 100g de fromage blanc à 20%

– 250g de chocolat à 50% ou au lait

– 15g de maïzena

– 4 gros oeufs

– 35g de sucre roux

– 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajoutez la maïzena, le fromage blanc, le sel et enfin le chocolat fondu.

Battez les blancs en neige ferme, et incorporez-les délicatement au mélange.

Versez dans le moule et faites cuire pas plus de 20 minutes à 180°C, pour que le gâteau soit fondant.

Attendez que le gâteau refroidisse pour démouler.

Suggestion : peut se faire dans des empreintes individuelles, faites alors cuire environ 16 à 18 minutes.

Très simple et rapide à réaliser, il sera aussi très rapidement mangé…