4 jaunes d’œufs
120g de fécule
6 cuillères de sucre
¾ de litre de lait
100 g de sucre
0,4 cl de crème liquide
5 sachets de sucre vanillé
mélanger fécule, sucre et œufs y ajouter un peu de lait pour obtenir un mélange homogène
faire bouillir le lait restant,
puis verser le lait chaud sur le mélange
remettre le tout dans la casserole et
porter doucement à ébullition
en mélangeant constamment jusqu’à ce que la crème soit épaisse
laisser refroidir
Battre la crème liquide en chantilly mettre le sucre vanille
puis l’incorporer dans la crème pâtissière refroidie
étaler la crème sur le gâteau et laissez refroidir
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