Gâteau au chocolat moelleux sans beurre

Description

Une recette facile et rapide pour un gâteau au chocolat incroyablement moelleux et gourmand, préparé sans beurre. Parfait pour un dessert improvisé ou un goûter réconfortant.

Ingrédients

• 200g de chocolat noir à pâtisser (50% de cacao minimum)
• 100g de sucre en poudre
• 4 œufs
• 50g de farine de blé
• 50g de fécule de maïs (Maïzena)
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 10 cl d'huile végétale neutre (tournesol, colza)
• 1 pincée de sel

Étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Graisser et fariner un moule à manqué de 22-24 cm de diamètre.
2. Faire fondre le chocolat noir en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Laisser tiédir.
3. Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Verser l'huile en filet tout en continuant de fouetter. Incorporer ensuite le chocolat fondu tiédi.
5. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et la pincée de sel.
6. Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange liquide. Mélanger délicatement avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans trop la travailler.
7. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
8. Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le centre du gâteau avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre et sèche.
9. Laisser le gâteau tiédir 10 minutes dans son moule avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.