كيكة الزبادي الهشة: أسهل وصفة ناجحة 100% لكيك يومي ولا أروع

هل تبحث عن وصفة كيك سهلة، سريعة، ونتيجتها مضمونة في كل مرة؟ نقدم لك اليوم الوصفة المثالية: كيكة الزبادي، الكيك اليومي المفضل لدى الجميع بقوامه الخفيف والهش الذي يذوب في الفم. في هذه النسخة، أضفنا لمسة استوائية منعشة باستخدام فاكهة الباشن فروت (فاكهة العاطفة) لنكهة لا تُقاوم.

مقادير كيكة الزبادي السحرية (باستخدام علبة الياغورت)

لتحضير كيك يكفي من 6 إلى 8 أشخاص، ستحتاج إلى قالب كيك دائري بقطر 20 سم. الميزة الرائعة في هذه الوصفة هي أننا سنستخدم علبة الزبادي الفارغة كمعيار دقيق لكل المكونات!

• علبة زبادي: 1 (طبيعي « كريمي »، بوزن 125 جرام) وهي المعيار الأساسي.
• سكر: 2 علبة زبادي ممتلئة.
• دقيق أبيض: 2 علبة زبادي ممتلئة.
• نشاء الذرة (مايزينا): نصف علبة زبادي (لإضافة المزيد من الخفة).
• زيت نباتي: نصف علبة زبادي.
• بيض: 3 حبات بحرارة الغرفة.
• فاكهة الباشن فروت: 2 إلى 3 حبات (حسب الحجم).
• بيكنج باودر (خميرة كيميائية): نصف كيس (حوالي ملعقة صغيرة).

طريقة تحضير كيكة الزبادي خطوة بخطوة

1. تسخين الفرن وتجهيز القالب:

   ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية. ادهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق جيدًا. لجعل عملية إخراج الكيك سهل للغاية، نوصي بوضع قرص من ورق الزبدة في قاع القالب.

2. تحضير المكونات:

   في وعاء كبير، أفرغ علبة الزبادي كاملة. اغسل العلبة وجففها جيدًا لأنها ستكون كوب القياس الخاص بك لباقي المكونات.

3. خلط المكونات:

   باستخدام العلبة الفارغة، قم بقياس وإضافة السكر، الدقيق، نشاء الذرة، والزيت إلى الوعاء فوق الزبادي. أضف البيض، لب فاكهة الباشن فروت، والبيكنج باودر.

4. نصيحة اختيارية:

   إذا كنت لا تفضل وجود بذور الفاكهة في الكيك، يمكنك تصفية اللب في مصفاة ناعمة والضغط عليه بظهر ملعقة لاستخلاص العصير الصافي فقط.

5. المزج النهائي:

   باستخدام مضرب يدوي، اخلط جميع المكونات بحركة دائرية حتى تحصل على مزيج متجانس وناعم تمامًا بدون أي تكتلات.

6. الخبز في الفرن:

   صب الخليط في القالب المُجهز ووزعه بالتساوي. أدخل القالب إلى الفرن الساخن لمدة 45 دقيقة تقريبًا. (قد يختلف الوقت قليلاً حسب قوة الفرن، لذا راقب الكيك بعد مرور 35 دقيقة).

7. اختبار النضج والتبريد:

   للتأكد من أن الكيك قد نضج تمامًا، أدخل سكينًا رفيعًا أو عودًا خشبيًا في وسطه. يجب أن يخرج نظيفًا. اترك الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على شبك معدني ليبرد تمامًا. هذه الخطوة ضرورية للحفاظ على قوامه الهش ومنعه من التفتت.