أسهل طريقة لعمل كيكة الشوكولاتة والبندق بدون فرن: حلى بارد لا يقاوم

هل تبحثون عن dessert شهي يجمع بين المذاق الغني للشوكولاتة وقرمشة البندق الرائعة؟ نقدم لكم اليوم وصفة كيكة الشوكولاتة والبندق الباردة، وهي وصفة مثالية لا تحتاج إلى فرن على الإطلاق! تتميز هذه الكيكة بقوامها الفريد الذي يجمع بين النعومة الشبيهة بحلوى mousse au chocolat والطبقة المقرمشة من بسكويت « بيتي بور ». والأفضل من ذلك كله، أنها وصفة simple ويمكن تحضيرها مسبقاً، مما يجعلها الخيار الأمثل للمناسبات أو كتحلية سريعة ومميزة.

مقادير الكيكة المثالية

لتحضير هذا الحلى البارد والشهي، ستحتاجون إلى مكونات بسيطة ومتوفرة. إليكم القائمة الكاملة:

• 175 جرام من الشوكولاتة الداكنة المخصصة للحلويات.
• 100 جرام من البندق الكامل.
• 5 بيضات طازجة (بدرجة حرارة الغرفة).
• 150 جرام من الزبدة المملحة الطرية (أو زبدة عادية مع رشة ملح).
• 100 جرام من السكر الأبيض.
• 10 قطع من بسكويت بيتي بور مطحونة + 8 قطع كاملة.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة والبندق خطوة بخطوة

اتبعوا هذه الخطوات البسيطة للحصول على أفضل نتيجة:

1. تذويب الشوكولاتة وتحميص البندق:

   في وعاء مناسب، قوموا بتذويب الشوكولاتة في micro-ondes على قوة 750 واط لمدة دقيقتين. حركوها جيداً ثم أعيدوها لمدة دقيقة إضافية إذا لزم الأمر. في مقلاة جافة، حمصوا حبات البندق حتى تفوح رائحتها الزكية، ثم افركوها لإزالة القشور. افرموا البندق فرماً خشناً للاحتفاظ ببعض القرمشة.

2. تحضير خليط الكيك:

   افصلوا صفار البيض عن البياض. في وعاء كبير، اخفقوا جيداً الزبدة مع السكر وصفار البيض حتى تحصلوا على خليط كريمي ناعم. أضيفوا الشوكولاتة المذابة، البندق المفروم، والبسكويت المطحون وامزجوا المكونات جيداً.

3. خفق بياض البيض وإضافته:

   في وعاء آخر نظيف وجاف، اخفقوا بياض البيض حتى يتحول إلى مارينج متماسك (يشبه الثلج). أضيفوا ربع كمية بياض البيض المخفوق إلى خليط الشوكولاتة أولاً لجعله أخف، ثم أضيفوا الكمية المتبقية وامزجوا برفق باستخدام ملعقة سيليكون (سباتولا) بحركات دائرية من الأسفل للأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.

4. تجميع الكيكة وتبريدها:

   ضعوا قالب الكيك (يفضل قالب سيليكون) على صينية ثابتة. اسكبوا الخليط في القالب ووزعوه بالتساوي. صفوا قطع البسكويت الكاملة فوق الخليط لتشكيل قاعدة للكيكة. ضعوا القالب في المجمد (الفريزر) لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك تماماً.

5. التقديم:

   أخرجوا الكيكة من المجمد قبل التقديم، اقلبوها في طبق التقديم واتركوها لتذوب قليلاً لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة أو ساعتين في الثلاجة.

نصائح ذهبية لنجاح الوصفة

• جودة الشوكولاتة: استخدموا شوكولاتة داكنة بنسبة كاكاو لا تقل عن 55% للحصول على أفضل نكهة.
• خفق البياض: تأكدوا من أن وعاء خفق بياض البيض نظيف تماماً وخالٍ من أي دهون لضمان الحصول على مارينج متماسك.
• التبريد: لا تستعجلوا في إخراج الكيكة من المجمد، فالتبريد الكافي هو سر تماسكها.

أفضل طريقة لتقديم كيكة الشوكولاتة والبندق

قدموا هذا الحلى البارد مع crème إنجليزية (كاسترد) أو كرة من آيس كريم الفانيليا. يمكنكم أيضاً تزيينها بالمزيد من البندق المفروم أو رشة من بودرة الكاكاو لمظهر أكثر جاذبية.