Gratin de Courgettes

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Description

Un classique indémodable et réconfortant, ce gratin de courgettes est la recette parfaite pour un repas simple, rapide et savoureux. Avec sa texture fondante et son dessus doré et croustillant, il plaira à toute la famille.
IdĂ©al pour utiliser les courgettes du jardin, ce plat se prĂ©pare en un rien de temps et ne nĂ©cessite que quelques ingrĂ©dients de base. Servez-le en plat principal avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.



 

Ingrédients

  • 1 kg de courgettes (environ 4 moyennes)
  • 2 Ĺ“ufs
  • 20 cl de crème liquide (entière ou lĂ©gère)
  • 100 g de fromage râpĂ© (emmental, gruyère…)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère Ă  soupe d'huile d'olive
  • Noix de muscade râpĂ©e
  • Sel et poivre noir fraĂ®chement moulu

Étapes de préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez légèrement un plat à gratin.
  2. Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en rondelles fines (environ 3-4 mm d'épaisseur).
  3. Émincez finement l'oignon et hachez l'ail.
  4. Dans une grande poĂŞle ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive Ă  feu moyen. Faites-y revenir l'oignon et l'ail pendant 2-3 minutes jusqu'Ă  ce qu'ils soient translucides.
  5. Ajoutez les rondelles de courgettes dans la poĂŞle. Faites-les cuire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'Ă  ce qu'elles soient tendres et aient rendu une partie de leur eau. Salez et poivrez.
  6. Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs en omelette. Incorporez la crème liquide, la moitié du fromage râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.
  7. Une fois les courgettes cuites, Ă©gouttez-les si elles ont rendu beaucoup d'eau. Disposez-les ensuite dans le plat Ă  gratin.
  8. Versez la préparation à la crème et aux œufs sur les courgettes, en veillant à bien les enrober.
  9. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur toute la surface du gratin.
  10. Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la préparation soit prise.
  11. Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de servir pour qu'il se tienne mieux.