أفضل وصفة كيك الشوكولاتة الهش: دليلكم الكامل لنتيجة مضمونة

هل تبحثون عن وصفة كيك الشوكولاتة المثالية التي تجمع بين القوام الطري والنكهة الغنية؟ لقد وصلتم إلى المكان الصحيح! في هذا الدليل، سنقدم لكم أسرار تحضير كيك الشوكولاتة الأكثر هشاشة ولذة، مع كريمة غنية وتزيين لا يقاوم. تابعوا معنا الخطوات البسيطة لتحصلوا على حلوى ستدهش الجميع.

مكونات كيك الشوكولاتة السحري

لتحقيق أفضل نتيجة، من المهم استخدام مكونات عالية الجودة. إليكم ما ستحتاجونه:

للكيك:

• 300 غرام من الشوكولاتة الداكنة (بنسبة كاكاو 70%).
• 300 غرام من الزبدة غير المملحة.
• 300 غرام من السكر الأبيض.
• 370 مل من كريمة الطهي السائلة (Cooking cream).
• 1 كيس من خميرة الحلويات (بيكنج باودر).
• 6 بيضات كبيرة بحرارة الغرفة.
• 130 غرام من الدقيق متعدد الاستعمالات.

لكريمة التزيين (الكريمة المخفوقة):

• 150 غرام من جبنة الماسكاربوني الباردة.
• 180 غرام من كريمة الخفق (بنسبة دهون 35%).
• 1 إلى 2 كيس من سكر الفانيليا، حسب الذوق.
• سكر بودرة (حسب الرغبة لضبط الحلاوة).

للتزيين الإضافي (اختياري):

• قطع من بسكويت الأوريو المكسر.
• جاناش الشوكولاتة الداكنة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

اتبعوا هذه التعليمات بدقة للحصول على كيك لا مثيل له:

1. التحضير الأولي: أولاً، قوموا بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. ادهنوا قالب كيك بالزبدة ورشوه بالدقيق جيدًا لمنع الالتصاق.
2. إذابة الشوكولاتة: في قدر على نار هادئة، ضعوا الزبدة المقطعة، كريمة الطهي، وقطع الشوكولاتة. حركوا المزيج بلطف وباستمرار حتى تذوب المكونات وتتجانس تمامًا. ارفعوا القدر عن النار واتركوه ليبرد قليلاً.
3. خفق البيض: في وعاء آخر، اخفقوا البيض جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح لونه أفتح ويتضاعف حجمه.
4. دمج المكونات: أضيفوا السكر إلى مزيج الشوكولاتة الدافئ وحركوا جيدًا. بعد ذلك، أضيفوا البيض المخفوق تدريجيًا مع التحريك المستمر. أخيرًا، انخلوا الدقيق وخميرة الحلويات فوق الخليط وامزجوا برفق حتى يختفي الدقيق تمامًا. تجنبوا الخلط الزائد للحفاظ على قوام الكيك الهش.
5. الخبز في الفرن: اسكبوا الخليط النهائي في القالب المجهز مسبقًا. ضعوا القالب في الفرن المسخن لمدة 35 دقيقة تقريبًا. قد تختلف المدة قليلًا حسب نوع الفرن لديكم.
6. اختبار النضج: للتأكد من نضج الكيك، اغرسوا عودًا خشبيًا في وسطه. يجب أن يخرج العود نظيفًا مع بعض الفتات الرطب عالقًا به. هذا يضمن أن الكيك مطهو جيدًا مع الحفاظ على قوامه الطري من الداخل. اتركوا الكيك ليبرد تمامًا قبل التزيين.
7. تحضير الكريمة: بينما يبرد الكيك، اخفقوا جبنة الماسكاربوني مع كريمة الخفق الباردة، الفانيليا، والسكر البودرة حتى تحصلوا على كريمة متماسكة وثابتة.
8. التزيين والتقديم: زينوا الكيك البارد بالكريمة المخفوقة، ورشوا عليه قطع الأوريو أو صبوا فوقه جاناش الشوكولاتة. قدموه واستمتعوا بالطعم الرائع! شهية طيبة!