Steak de Chou-fleur Rôti aux Épices

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Description

Découvrez une manière originale et savoureuse de cuisiner le chou-fleur ! Cette recette de steak de chou-fleur est une alternative végétarienne et vegan bluffante, parfaite pour un repas principal sain, léger et plein de saveurs.



 

facile et rapide à préparer, ce plat ne nécessite que quelques ingrédients simples. Le secret réside dans la découpe du légume en tranches épaisses et dans une marinade parfumée qui lui donne une belle couleur dorée et des bords croustillants à la cuisson.

Servez ces steaks de chou-fleur avec du quinoa, une purée de patates douces ou une salade composée pour un dîner complet et équilibré qui plaira à toute la famille.

Ingrédients

  • 1 gros chou-fleur
  • 3 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de paprika fumĂ©
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de cumin en poudre
  • Sel et poivre noir fraĂ®chement moulu, au goĂ»t
  • Persil frais ou coriandre hachĂ©e pour la garniture (optionnel)

Étapes de préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 6-7). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Lavez le chou-fleur. Retirez les feuilles vertes de la base et coupez la tige pour que le chou-fleur puisse tenir Ă  plat.
  3. Placez le chou-fleur sur une planche à découper, la base vers le bas. En partant du centre, coupez délicatement 2 à 4 'steaks' d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur. Les fleurons qui se détachent peuvent être rôtis à côté ou conservés pour une autre recette.
  4. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le paprika fumé, l'ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre pour créer la marinade.
  5. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement chaque côté des steaks de chou-fleur avec le mélange d'épices.
  6. Déposez les steaks sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à ne pas les superposer.
  7. Enfournez pour 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson avec une spatule. Les steaks sont prêts lorsqu'ils sont tendres à cœur et bien dorés et caramélisés sur les bords.
  8. Servez chaud, garni de persil frais haché si vous le souhaitez. Idéal avec une sauce au yaourt végétal et au citron.