Sushi Maki Maison Facile et Rapide

Description

Apprenez à faire vos propres sushi maki à la maison avec cette recette simple et détaillée. Parfait pour une soirée conviviale, un dîner original ou simplement pour vous régaler, faire des makis est plus facile qu’il n’y paraît !

Suivez nos étapes pour préparer un riz à sushi parfaitement assaisonné et maîtriser l’art du roulage. Vous pourrez ensuite varier les garnitures selon vos envies : saumon, thon, avocat, concombre, fromage frais… Les possibilités sont infinies. Lancez-vous et impressionnez vos invités avec des sushis frais et savoureux, faits par vous !

Ingrédients

• 300g de riz à sushi (riz japonais à grains ronds)
• 350ml d'eau
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 4-5 feuilles d'algue nori
• Garnitures au choix : 200g de poisson cru qualité sushi (saumon, thon), 1 avocat, 1/2 concombre, bâtonnets de surimi, fromage frais type Philadelphia
• Pour servir : sauce soja (salée ou sucrée), wasabi, gingembre mariné (gari)
• Matériel : une natte de bambou (makisu), un bol d'eau

Étapes de préparation

1. **Préparation du riz :** Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez le riz et les 350ml d'eau dans une casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes. Retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 10 minutes de plus.
2. **Assaisonnement du riz :** Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à dissolution complète. Versez le riz cuit dans un grand plat non métallique. Incorporez délicatement l'assaisonnement au vinaigre avec une spatule en bois, en 'tranchant' le riz pour ne pas l'écraser. Laissez le riz refroidir à température ambiante.
3. **Préparation de la garniture :** Pendant que le riz refroidit, coupez le poisson, l'avocat et le concombre en fines lanières d'environ 1 cm de large.
4. **Montage du maki :** Posez la natte de bambou sur votre plan de travail. Placez une feuille de nori sur la natte, côté brillant vers le bas. Trempez vos doigts dans le bol d'eau pour éviter que le riz ne colle.
5. **Garnissage :** Étalez une fine couche de riz vinaigré sur la feuille de nori, en laissant une bande de 2 cm libre sur le bord supérieur. Ne tassez pas trop le riz.
6. **Ajout de la garniture :** Disposez une ou deux lanières de votre garniture choisie en ligne horizontale sur le riz, à environ 3 cm du bord inférieur.
7. **Roulage :** En vous aidant de la natte, commencez à rouler le maki à partir du bord inférieur, en serrant bien pour enfermer la garniture. Continuez à rouler jusqu'en haut.
8. **Scellage :** Humidifiez légèrement la bande de nori sans riz avec un peu d'eau pour sceller le rouleau. Appuyez doucement pour bien le fermer.
9. **Découpe :** Utilisez un couteau très aiguisé et humide pour couper le rouleau en 6 à 8 morceaux égaux. Essuyez et mouillez la lame entre chaque coupe pour un résultat net.
10. **Service :** Servez immédiatement vos makis avec de la sauce soja, une pointe de wasabi et du gingembre mariné.