📌Contenu de l article
ثانيًا: لغاناش الكرامبار والكراميل الغني
- 290 غرام من شوكولاتة الحليب بالكراميل
- 120 غرام من حلوى الكرامبار (أو أي نوع كراميل طري)
- 300 غرام من الكريمة السائلة (كريمة الخفق)
- 80 غرام من الزبدة
ثالثًا: لغاناش الشوكولاتة الداكنة الفاخر
- 200 غرام من كريمة الخفق السائلة (بنسبة دسم 35%)
- 170 غرام من الشوكولاتة الداكنة (بنسبة كاكاو 70%)
- 50 غرام من الزبدة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تحضير عجينة الصابلي باللوز
- في وعاء كبير، اخلطوا الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى تحصلوا على قوام كريمي ناعم يشبه المرهم.
- أضيفوا البيضة واخفقوا المزيج بقوة حتى يتجانس تمامًا.
- أضيفوا الدقيق وبودرة اللوز، ثم اخلطوا المكونات برفق حتى تتشكل لديكم عجينة متماسكة. نصيحة هامة: لا تبالغوا في العجن للحفاظ على قوام العجينة الهش.
- غلفوا العجينة بورق نايلون وضعوها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتستريح.
- بعد أن تبرد العجينة، افردوها على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 3 مليمترات.
- ضعوا العجينة المفرودة بعناية في قالب التارت الخاص بكم.
- سخنوا الفرن مسبقًا على درجة حرارة 210° مئوية.
- اخبزوا قاعدة التارت لمدة 8 إلى 10 دقائق على درجة حرارة 180° مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
Articles similaires
[wpbtags]