Tiramisu Facile et Rapide

Description

Découvrez la recette authentique du tiramisu, le dessert italien par excellence. Crémeux, gourmand et savoureux, ce tiramisu facile à préparer ravira les papilles de tous vos convives.

Cette recette rapide ne nécessite aucune cuisson et combine la douceur du mascarpone, l’intensité du café et la délicatesse des biscuits à la cuillère. Un classique indémodable, parfait pour terminer un repas sur une note de douceur.

Ingrédients

• 500g de mascarpone
• 4 œufs extra-frais
• 100g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 24 biscuits à la cuillère (boudoirs)
• 250ml de café expresso fort, refroidi
• 2 cuillères à soupe d'Amaretto ou de Marsala (facultatif)
• 30g de cacao en poudre non sucré

Étapes de préparation

1. Préparez le café fort et laissez-le refroidir complètement dans une assiette creuse. Si vous le souhaitez, ajoutez l'Amaretto ou le Marsala au café refroidi.
2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Incorporez le mascarpone au mélange jaunes-sucre et fouettez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
4. Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
5. Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème de mascarpone à l'aide d'une spatule, en soulevant la masse de bas en haut pour ne pas les casser.
6. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère (un par un, juste un aller-retour) dans le café froid et tapissez-en le fond d'un plat rectangulaire (environ 20×30 cm).
7. Recouvrez la couche de biscuits avec la moitié de la crème au mascarpone. Étalez uniformément.
8. Répétez l'opération : ajoutez une deuxième couche de biscuits imbibés de café, puis recouvrez avec le reste de la crème.
9. Lissez la surface avec une spatule. Couvrez le plat de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit) pour que les saveurs se développent et que le tiramisu prenne.
10. Juste avant de servir, saupoudrez généreusement la surface de cacao en poudre à l'aide d'un petit tamis.