1. Préchauffez le four à 320 ° F (160 ° C).
2. Dans un robot culinaire, transformez les biscuits jusqu’à ce que les miettes se forment. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. presser dans le fond d’un moule à charnière de 9 pouces (23 cm). Cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir tout en faisant le remplissage.
3. Remplissage: hachez le chocolat et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. mettre sur la casserole avec de l’eau frémissante et fondre complètement (vous pouvez faire cette étape au micro-ondes: 20 secondes jusqu’à la fusion). Mettre de côté.
4. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre, le sel et l’extrait de vanille, battre jusqu’à consistance lisse. Et la crème sure et battre à nouveau jusqu’à consistance lisse. Ajouter le cacao en poudre et battre à nouveau, gratter les côtés du bol si nécessaire.