Démouler le gâteau, et le glacer une première fois d’une très fine couche de topping, à l’aide d’une spatule coudé.
Layer Cake Peanut Butter, Cookie Dough & BrownieLayer Cake Peanut Butter, Cookie Dough & Brownie
Après avoir glacé le Layer Cake, le placer aux frais en attendant de préparer la ganache au chocolat: Placer le reste de crème liquide dans un récipient allant aux micro-ondes, plus le faire chauffer jusqu’à ce qu’il commence à bouillir (environ 30 secondes), puis verser sur le chocolat coupé en morceau. Fermer le récipient et attendre environ 5-6 minutes avant de mélanger jusqu’à avoir une consistance lisse. Attendre quelques minutes, le temps que la ganache commence juste à épaissir, puis verser sur le layer cake, en sont centre. Faire couler toute la préparation sur le dessus. Le chocolat va s’étaler lentement jusqu’à dégouliner légèrement sur les bords. S’il ne le fait pas, l’aider avec une spatule plate, très délicatement.
Mettre le topping au beurre de cacahuète restant dans une poche à douille, avec un embout rond. Déposer des boules de glaçage, jusqu’à remplir le dessus du gâteau. Décorer avec les minis Reese’s coupés en quatre, puis quelques pépites au beurre de cacahuète. Mettre aux frais jusqu’au moment du dessert. Le sortir, 10 minutes avant, pour que la pâte de cookie ramollisse légèrement.