Gateau Moka d’anniversaire



 

Pour la :

(J’ai fais le recette en 2 fois pour avoir le plus de possible, et je vous conseille d’en faire de même si vous vous aventurer a faire ce )



 

2 x 125g de

2 x 125 g de

2 x 4

2 x extrait de vanille liquide

Pour faire la génoise je vous invite a cliquez cliquez ici

 

Pour la cuisson diviser simplement l’appareil en 4 parties égales et faites cuire chaque biscuit séparément dans des plaques

(moi j’ai utiliser le lèche frites de mon four pour avoir un gâteau rectangulaire et ne pas a avoir a découper dans le biscuit) beurrez et farinez puis enfournez une dizaine de minutes environ.

Une fois cuite laissez refroidir vos génoises sur des grilles. Réservez

Pour le sirop:

100 gr de sucre

1/4 litre d’eau

1 c.a.s de café soluble

Quelques gouttes d’extrait de vanille

Alcool au choix

Mettre tout les ingrédients dans une casserole et faire bouillir le tout, laissez refroidir. Réservez

Pour la crème au :

750 gr de beurre mou

6 oeufs

375 gr de sucre glace

5 c.a.s de café soluble assez fort

J’ai choisi cette recette car elle extrêmement , je croit qu’on ne peut vraiment pas la raté.

On commence par blanchir les oeufs avec le sucre glace et le café soluble, quand le mélange devient bien on incorpore le beurre très mou en fouettant pour donner du corps à la crème .Réservez

Pour le montage :

-Des bougies

-Des amandes grillées

Il suffit simplement de mettre sur un plat une première couche de biscuit, d’imbiber celui ci de sirop avant de le recouvrir de crème au beurre bien repartie sur toute la surface, et a nouveau mettre une couche de biscuit de le puncher avec le sirop de le recouvrir de crème et ainsi de suite jusqu’a ce qu’il ne reste plus de biscuit.

Quand le gâteaux et monter il reste plus qu’a le masquer entièrement de crème, et border les bords avec les amandes grillées. Pour faire des décors sur le dessus, vaut mieux les faire en dernier.

Une fois tout terminer laisser le gâteaux durcir au réfrigérateur plusieurs heures.

Ce gâteau était vraiment , enfin il est vraiment a faire que pour des occasions plutôt rares, c’est énorme le nombres de qu’il doit y avoir la dedans. Mais n’hésiter pas a le faire ce n’est vraiment pas très compliqué, il suffit d’être bien ordonné c’est tout.