Ingrédiants
Gâteau
- 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
- 1/4 tasse de sucre
- 2 c. à soupe de cacao, tamisé
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/3 tasse d’eau
- 2 c. à soupe d’huile de canola
- 1 c. à thé de vinaigre blanc
Mousse au chocolat
- 7 oz de chocolat noir, haché
- 1 c. à thé de gélatine
- 2 c. à soupe d’eau
- 1/2 tasse de sucre
- 2 tasses de crème 35 %
Ganache
- 3 oz de chocolat noir, haché
- 1/3 tasse de crème 35 %
Préparation
Gâteau
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer les parois et tapisser le fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin.