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Tarte au chocolat Un mélange de saveurs juste fabuleux ! A testé 😉



 

Pour 6, 8 ou 10 personnes selon les appétits:

Pour la croûte:



 

200g de poudre d’amande
2 càs de graines de lin moulues
2 càs de cacao en poudre
2 càs de sirop d’agave (ou sirop d’érable)
2 càs d’huile de coco fondue
1 pincée de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel
Ganache au chocolat:

300g de chocolat noir (75% ici)
375ml de lait de coco allégé
2 càs de fécule d’arrowroot (au autre fécule)
2 càs d’huile de coco
Marche à suivre:

Préchauffer le four à 180C
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la croûte.
Graisser un plat à tarte et verser la mixture de la pâte, presser fermement avec les mains, puis cuire 15-20 minutes dans le four.

Pendant ce temps-là, préparer la ganache: mettre le chocolat dans un saladier., dans une casserole mettre le lait de coco et la fécule et bien mélanger pour enlever les grumeaux. Mettre à chauffer à feu moyen-fort jusqu’à ce que ça commence à bouillir.

Retirer du feu et ajouter l’huile de coco, bien mélanger jusqu’à ce que l’huile fonde et soit bien incorporée.
Verser le mélange sur le chocolat et laisser reposer 1 à 2 minutes; puis mélanger vigoureusement pour obtenir une préparation onctueuse et mousseuse.

Verser la ganache sur la pâte à tarte refroidie.
Laisser refroidir sur le comptoir puis couvrir avec un film plastique (directement sur la ganache) et laisser au réfrigérateur au moins 4h avant de manger.
Bon appétit!

 


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