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TARTE AU CHOCOLAT MERINGUÉE



 

pour 4 petites tartes (diamètre 15 cm)
125 g de farine
1 pointe de couteau de levure chimique
60 g de beurre
1/2 oeuf
65 g de poudre d’amande
65 g de sucre
quelques gouttes d’amande amère
1 pincée de sel

garniture :
2 jaunes d’oeuf
1 oeuf entier
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 g de chocolat
70 ml de crème liquide
quelques gouttes d’extrait de café



 

meringue :
2 blancs d’oeuf
80 g de sucre en poudrePréparer la pâte :
Dans un saladier, mélanger, la farine, la levure, le sucre, l’oeuf (battre un oeuf entier et en verser la moitié dans la pâte) la poudre d’amande, le sel, l’extrait d’amande amère.
Ajouter le beurre froid coupé en petits cubes. Bien mélanger du bout des doigts pour incorporer le beurre à la préparation.



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