Pancakes Express au Blender

Description

Oubliez les saladiers et les fouets ! Cette recette de pancakes express au blender est la solution magique pour un petit-déjeuner ou un dessert gourmand et ultra-rapide. En moins de 5 minutes, votre pâte est prête, lisse et sans grumeaux.

Le principe est d’une simplicité enfantine : on met tous les ingrédients dans le blender, on mixe quelques secondes, et c’est prêt à cuire. Le résultat ? Des pancakes incroyablement légers, moelleux et dorés, parfaits pour être garnis de sirop d’érable, de fruits frais ou de pâte à tartiner.

Ingrédients

• 150 g de farine tout usage
• 1 œuf de gros calibre
• 250 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile neutre (tournesol, colza) ou de beurre fondu
• Un peu d'huile ou de beurre pour la cuisson

Étapes de préparation

1. Dans le bol de votre blender, versez d'abord les ingrédients liquides : le lait, l'œuf et l'huile (ou le beurre fondu).
2. Ajoutez ensuite par-dessus les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
3. Fermez le couvercle et mixez à vitesse moyenne pendant environ 20 à 30 secondes, juste assez pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ne mixez pas trop longtemps pour éviter que les pancakes ne deviennent caoutchouteux.
4. Laissez reposer la pâte directement dans le blender pendant 5 minutes si vous avez le temps. Cette étape permet d'obtenir des pancakes encore plus moelleux.
5. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu d'huile ou de beurre.
6. Versez une petite louche de pâte directement depuis le bec verseur du blender pour former un pancake d'environ 10 cm de diamètre.
7. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords soient pris.
8. Retournez le pancake à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson de l'autre côté pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
9. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, en graissant la poêle si nécessaire entre chaque pancake.
10. Servez immédiatement, chauds, avec la garniture de votre choix (sirop d'érable, fruits, chocolat, etc.).