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Description
L’avocado toast est devenu un classique incontournable des petits-déjeuners et des brunchs, et pour cause ! C’est une recette incroyablement simple, rapide à préparer, saine et délicieusement réconfortante.
Cette version de base est parfaite pour une entrée légère ou un en-cas rapide. Le secret réside dans la qualité des ingrédients : un avocat bien mûr, un bon pain de campagne et une touche de citron pour rehausser les saveurs.
N’hésitez pas à personnaliser votre toast avec les garnitures de votre choix : œuf poché, graines de sésame, tomates cerises ou feta émiettée. Laissez libre cours à votre créativité !
Ingrédients
- 2 tranches de pain de qualité (pain de campagne, complet, au levain…)
- 1 avocat bien mûr
- 1/2 citron (le jus)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Flocons de piment rouge (facultatif)
- Sel de mer
- Poivre noir fraîchement moulu
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour la garniture (facultatif)
Étapes de préparation
- Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, au grille-pain ou à la poêle.
- Pendant que le pain grille, préparez l'avocat. Coupez-le en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. Placez-la dans un bol.
- Ajoutez le jus de citron, une pincée de sel et de poivre dans le bol. Écrasez grossièrement l'avocat à l'aide d'une fourchette. Laissez quelques morceaux pour plus de texture, ou écrasez jusqu'à obtenir une purée lisse, selon votre préférence.
- Une fois le pain grillé, étalez généreusement la préparation à l'avocat sur chaque tranche.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Saupoudrez de flocons de piment rouge et de coriandre ou persil frais ciselé si vous le souhaitez.
- Servez immédiatement et dégustez !
