أسهل وصفة مربعات الشوكولاتة بدون فرن: حلى بارد وسريع في 10 دقائق!

هل تبحث عن حلى سريع ولذيذ لا يتطلب وقتاً أو مجهوداً؟ هل ترغب في إبهار عائلتك وضيوفك بتحلية فاخرة تُحضر في دقائق معدودة؟ نقدم لك اليوم الوصفة المثالية: مربعات الشوكولاتة الباردة بدون فرن. وصفة سهلة للغاية، بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، والنتيجة حلى غني بطعم الشوكولاتة لا يُقاوم. تابع معنا الخطوات البسيطة لتحضير هذا الحلى الرائع.

مكونات مربعات الشوكولاتة الباردة

• 280 غرام من حليب بودرة (منخول)
• 200 غرام من السكر البودرة
• 200 مل من الماء
• 110 غرام من الزبدة
• 50 غرام من مسحوق الكاكاو المر
• نكهة اختيارية: ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا، أو نكهة الروم أو الكونياك حسب الرغبة.
• 50 غرام من الجوز المفروم (يمكن استبداله بالبندق، الزبيب، أو اللوز)
• 80 غرام من الشوكولاتة الداكنة للتغطية

طريقة تحضير مربعات الشوكولاتة بدون طهي خطوة بخطوة

الخطوة الأولى: تحضير شراب الكاكاو المركز

في قدر، ابدأ بخلط السكر مع مسحوق الكاكاو المنخول جيداً. بعد ذلك، أضف الماء تدريجياً مع التحريك المستمر لضمان عدم تكون أي كتل. ضع القدر على نار متوسطة، وبمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان، اتركه يغلي لمدة 10 دقائق بالضبط.

ارفع القدر عن النار، ثم أضف الزبدة مباشرةً وحرك المزيج جيداً حتى تذوب الزبدة تماماً وتمتزج مع شراب الكاكاو. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة النكهة التي تفضلها (مثل الفانيليا).

الخطوة الثانية: تجهيز القاعدة الأساسية

في وعاء كبير، اخلط حليب البودرة المنخول مع قطع الجوز المفروم. احتفظ جانباً بحوالي 80 مل من شراب الكاكاو الساخن الذي حضرته (لاستخدامه في التغطية لاحقاً)، ثم اسكب باقي الكمية فوق خليط الحليب والجوز.

الخطوة الثالثة: تجميع الحلى في القالب

اخلط المكونات بسرعة وبقوة باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تحصل على مزيج متجانس وثقيل القوام. اسكب الخليط في قالب مربع (مقاس 16×16 سم مثالي) مبطن بورق الزبدة. قم بتسوية السطح جيداً باستخدام ظهر الملعقة للحصول على طبقة متساوية.

الخطوة الرابعة: تحضير طبقة الجناش اللامعة

لتحضير طبقة التغطية، قم بإذابة قطع الشوكولاتة الداكنة في المايكرويف على فترات متقطعة (كل 30 ثانية) مع التحريك لتجنب احتراقها. بعد أن تذوب الشوكولاتة تماماً، أضف إليها كمية شراب الكاكاو الـ 80 مل التي احتفظت بها سابقاً (يجب أن يكون الشراب دافئاً). حرك المزيج جيداً حتى تحصل على جناش لامع وناعم. وزعي الكريمة المحضرة فوق طبقة الحلى في القالب بشكل متساوٍ.

الخطوة الخامسة: التبريد والتقديم

ضع القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 إلى 4 ساعات حتى يتماسك الحلى تماماً. بعد أن يبرد، أخرجه من القالب باستخدام ورق الزبدة وقطعه إلى مربعات متساوية الحجم. قدم مربعات الشوكولاتة الباردة واستمتع بمذاقها الغني!

نصائح ذهبية وإضافات مميزة

• للحصول على قوام مقرمش: يمكنك إضافة بعض البسكويت المكسر مع خليط الحليب البودرة.
• تنوع النكهات: جرب إضافة ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان مع الكاكاو لتعزيز نكهة الشوكولاتة.
• التزيين: قبل التقديم، يمكنك رش القليل من الكاكاو البودرة أو تزيينها بقطع من المكسرات أو الشوكولاتة المبشورة.
• التخزين: يُحفظ الحلى في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.