Chili con Carne Facile et Rapide

Description

Le Chili con Carne est un plat réconfortant et plein de saveurs, emblématique de la cuisine Tex-Mex. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, il se prépare facilement et mijote doucement pour développer tous ses arômes.
Cette recette simple et rapide vous guidera pas à pas pour réaliser un chili délicieux, riche en viande, haricots rouges et épices. Servez-le avec du riz, de la crème fraîche, du fromage râpé ou des tortillas pour un repas complet.

Ingrédients

• 500g de bœuf haché
• 2 oignons, hachés
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 400g de tomates pelées en conserve, concassées
• 400g de haricots rouges en conserve, égouttés et rincés
• 150g de maïs en conserve, égoutté
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ou plus, selon le goût)
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Coriandre fraîche hachée (pour la garniture)
• Crème fraîche ou yaourt grec (pour servir)
• Fromage râpé (cheddar ou emmental, pour servir)

Étapes de préparation

1. Dans une grande cocotte ou une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons hachés et le poivron en dés. Faire revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter l'ail émincé et cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Augmenter le feu, ajouter le bœuf haché et le faire dorer en le cassant avec une cuillère en bois. Égoutter l'excès de gras si nécessaire.
4. Incorporer la poudre de chili, le cumin, le piment de Cayenne et l'origan. Saler et poivrer. Mélanger et cuire pendant une minute pour libérer les arômes des épices.
5. Ajouter les tomates concassées et le concentré de tomates. Bien mélanger, porter à ébullition puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes (jusqu'à 1 heure pour plus de saveurs), en remuant de temps en temps.
6. Incorporer les haricots rouges et le maïs. Poursuivre la cuisson à découvert pendant 10 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
7. goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter plus de piment si vous l'aimez plus épicé.
8. Servir le chili con carne bien chaud, garni de coriandre fraîche, d'une cuillère de crème fraîche et de fromage râpé. Accompagner de riz blanc, de tortillas ou de pain de maïs.