Filet de Dorade au Four Simple et Savoureux à la Maison

Description

Découvrez comment préparer un délicieux filet de dorade au four, une recette facile et rapide, parfaite pour un repas sain et gourmand à la maison. Ce plat léger met en valeur la saveur délicate du poisson blanc, sublimée par des herbes aromatiques, de l’ail et du citron.

Idéal pour les soirs de semaine pressés ou pour impressionner vos convives sans effort, ce filet de dorade cuit au four est un véritable délice. Suivez nos étapes simples pour un résultat moelleux et parfumé à chaque fois.

Ingrédients

• 2 filets de dorade avec peau (environ 150-180g chacun)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 citron jaune bio (coupé en rondelles pour la cuisson, et un peu de jus pour la finition)
• 2 gousses d'ail (finement hachées ou écrasées)
• Quelques brins de thym frais ou de romarin (ou 1 cuillère à café d'herbes de Provence)
• 100g de tomates cerises (optionnel, coupées en deux)
• Sel fin
• Poivre noir fraîchement moulu

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 6-7).
2. Rincez les filets de dorade sous l'eau froide et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Salez et poivrez les deux côtés des filets.
3. Dans un plat allant au four, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Déposez les filets de dorade, côté peau vers le haut si vous souhaitez une peau croustillante (sinon, côté chair vers le haut).
4. Répartissez l'ail haché sur les filets. Ajoutez les rondelles de citron, les brins de thym (ou les herbes de Provence) et les tomates cerises coupées (si utilisées) autour du poisson.
5. Arrosez le tout avec la deuxième cuillère à soupe d'huile d'olive.
6. Enfournez pour 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur des filets. Le poisson est cuit lorsqu'il s'effeuille facilement à la fourchette.
7. Servez immédiatement, éventuellement avec un filet de jus de citron frais et accompagné de légumes de saison, de riz ou de pommes de terre vapeur.