Ingrédients
200 g de chocolat à 60% de cacao minimum
500 g de potimarron cuit
100 g de sucre
3 œufs battus
2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
2 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de purée d’amandes
Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Faire cuire à la vapeur le potimarron coupé en morceaux.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec la purée d’amandes.
Mélanger dans un mixer tous les ingrédients avec le chocolat et le potimarron. La pâte obtenue est assez liquide.
Huiler et fariner un moule à gâteau (pas trop grand, sinon le gâteau sera trop plat).
Y verser la pâte à fondant. Faire cuire pendant 15 minutes à 190°.
Dès que la lame d’un couteau ressort sèche, le fondant est juste cuit.
Une petite sauce vanille l’accompagnera parfaitement. J’avais sous le coude une compote poires-bananes, cela a fait l’affaire.