كيكة عيد ميلاد بالشوكولاتة: الوصفة الكاملة لكيك احتفالي غني وفاخر

ثالثاً: تحضير كريمة الشوكولاتة وتجميع الكيك

1. باستخدام مضرب كهربائي، اخفق كريمة الخفق السائلة الباردة حتى تتكاثف وتتشكل قمم متماسكة.
2. في وعاء آخر، اخلط الشوكولاتة المذابة (بعد أن تبرد قليلاً) مع شراب السكر.
3. أضف نصف كمية الكريمة المخفوقة إلى خليط الشوكولاتة وامزج برفق، ثم أضف النصف المتبقي واخلط حتى تحصل على كريمة متجانسة.
4. ضع الكيك البارد على لوح تقطيع، بحيث يكون الجزء السفلي من الكيك (الذي كان في قاع القالب) متجهًا للأعلى للحصول على سطح مستوٍ.
5. باستخدام سكين منشاري طويل، قم بتقطيع الكيك أفقيًا إلى 3 طبقات متساوية في السمك.
6. ضع الطبقة الأولى من الكيك على طبق التقديم، وافرد عليها نصف كمية كريمة الحشو.
7. ضع الطبقة الثانية فوقها، ثم افرد ما تبقى من الكريمة تقريبًا، مع الاحتفاظ بكمية صغيرة جدًا لتغطية الجوانب.
8. ضع الطبقة الثالثة والأخيرة من الكيك.

Pages : 1 2 3