– 1 poulet coupé en 4 morceaux
– 5 oignons émincés
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 racine de gingembre frais râpé
– 4 gousses d’ails hachés
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 2 cuillères à café de smen
– 4 cuillères à soupe d’huile
– 2 cuillères à soupe de persil haché
– 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
– 1 cuillère à café de miel
– Sel, poivre, gingembre, curcuma, safran
Préparation
– Dans un saladier mélanger le gingembre frais râpé, la sauce soja, le miel, le persil haché, la coriandre haché, ails hachés, smen, la moutarde et les épices, ajouter les morceaux de poulet, badigeonner-les bien avec le mélange et laisser mariner pendant 30 minutes.
– Faire chauffer l’huile dans un plat allant au four et y faire revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, répartir au dessus les morceaux de poulet avec leur marinade, mouiller avec 1 verre d’eau.
– Mettre le plat dans un four préchauffé à 220°C et laisser cuire jusqu’à ce que les oignons soient dorés et caramélisés et les morceaux de poulet soient dorés en tournant les morceaux de poulet de temps en temps pendant la cuisson.
– Servir aussitôt.
