كروكيت البطاطس بالتونة: وصفة سهلة لتحضير مقبلات مقرمشة ولذيذة

هل تبحثون عن طبق مقبلات شهي ومبتكر يجمع بين القرمشة من الخارج والطراوة من الداخل؟ كروكيت البطاطس بالتونة هي الخيار الأمثل! تعد هذه الوصفة من أروع المقبلات التي يمكن تقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة ومغذية للأطفال. تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل مطبخ. تابعوا معنا أفضل recette للحصول على أصابع بطاطس بالتونة لا تقاوم.

المكونات الأساسية لوصفة كروكيت البطاطس بالتونة

• 250 غ من البطاطس الطازجة
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 علبة thon (حوالي 400 غرام)، مصفاة جيداً من الزيت
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
• بشر ليمونة واحدة (يعطي نكهة منعشة)

للتغليف والقلي:

• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
• 1 حبة oeuf مخفوقة
• 5 ملاعق كبيرة من البقسماط (فتات الخبز)
• زيت نباتي غزير للقلي

طريقة التحضير خطوة بخطوة

الخطوة الأولى: تحضير البطاطس

ابدأ بغسل حبات البطاطس جيداً، ثم قشرها وقطعها إلى مكعبات متساوية. اسلقها في ماء مملح حتى تصبح طرية جداً. بعد ذلك، صفِّها من الماء واهرسها جيداً باستخدام شوكة حتى تحصل على هريس ناعم وخالٍ من التكتلات. اتركها جانباً لتبرد قليلاً.

الخطوة الثانية: إعداد حشوة التونة

في مقلاة على نار متوسطة، سخّن ملعقة الزيت ثم أضف البصل المفروم ناعماً. قلّبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. أضف الثوم المهروس، الملح، والفلفل الأسود وقلّب لمدة دقيقة إضافية. في وعاء كبير، ضع البطاطس المهروسة، والتونة المصفاة، وخليط البصل، والكزبرة المفرومة، وبشر الليمون. اخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.

الخطوة الثالثة: تشكيل وتغليف الكروكيت

خذ كمية من الخليط وشكّلها على هيئة أصابع أو كرات متوسطة الحجم. جهّز ثلاثة أطباق: واحد للدقيق، والثاني للبيض المخفوق، والثالث للبقسماط. قم بتغليف كل قطعة كروكيت بالدقيق أولاً، ثم اغمسها في البيض المخفوق، وأخيراً غطّها بطبقة كاملة من البقسماط. تأكد من تغليفها جيداً للحصول على طبقة خارجية مقرمشة.

الخطوة الرابعة: القلي والتقديم

سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي أصابع الكروكيت على دفعات حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً من جميع الجوانب. أخرجها من الزيت وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الفائض. قدمها ساخنة مع صلصة التارتار أو الكاتشب.