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Description
Voici une recette de salade de pâtes froide, facile et rapide à préparer, idéale comme entrée rafraîchissante, pour un pique-nique ou un déjeuner léger. C’est un plat coloré et savoureux qui plaira à toute la famille.
Cette version classique utilise des légumes frais, de la feta et une vinaigrette simple au citron pour un maximum de saveurs. N’hésitez pas à la personnaliser avec vos ingrédients préférés comme du maïs, des dés de jambon ou du thon.
Ingrédients
- 250g de pâtes courtes (penne, farfalle, fusilli)
- 200g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre, coupé en dés
- 150g de feta, émiettée ou en dés
- 1/2 oignon rouge, finement émincé
- 100g d'olives noires dénoyautées
- Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
- Pour la vinaigrette :
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Étapes de préparation
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet pour une cuisson 'al dente'.
- Une fois cuites, égouttez les pâtes et passez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir. Laissez bien égoutter.
- Pendant que les pâtes cuisent, préparez les légumes : lavez et coupez les tomates cerises, le concombre et l'oignon rouge.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette : fouettez l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde de Dijon. Salez et poivrez généreusement.
- Dans un grand saladier, versez les pâtes refroidies. Ajoutez les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge, les olives noires et la feta.
- Versez la vinaigrette sur la salade et ajoutez le basilic frais ciselé.
- Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent. Servez bien frais.
