Si comme moi, vous êtes gourmand, ce gâteau est sûrement pour vous, fondant et chocolaté avec ce petit flan au dessus, dur de ne pas craquer. Pour un moule de 18 cm de diamètre: Fondant au chocolat: 200g de chocolat noir 40g de beurre 130g de sucre 2 oeufs moyens 75g de farine 1 … Lire la suite
Préparation : 10mn Cuisson : 12 mn 120 g de chocolat noir + 8 carrés 3 oeufs 80 g de sucre 35 g de beurre 1 cuil à soupe de farine Faire fondre les 120 g de chocolat dans une casserole avec le beurre en remuant régulièrement (au micro-onde c’est encore plus facile) pour former … Lire la suite
Éclair au Chocolat Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Ingrédients : Pour la pâte 8 cl d’eau 5 cl de lait 1 pincée de … Lire la suite
Voici une petite récap pour être sûr de ne rien oublier dans nos ballotins de Noël. Le principe est simple : avec du bon chocolat (64% min de cacao) on badigeonne des moules à chocolat (silicone ou autre) puis on réalise une ganache (chocolat + crème) le dosage chocolat/crème est à adapter en fonction de … Lire la suite
J’ai réalisé ce merveilleux gâteau pour la première fois l’année dernière. J’avais trouvé la recette chez Sandra elle l’appelait « Meringue d’automne » de P. Hermé En feuilletant le Larousse des desserts de P. Hermé j’ai retrouvé ce dessert mais sous l’appellation de « Megève ». Comme j’avais beaucoup apprécié la version de Sandra, je l’ai reprise en augmentant la quantité de … Lire la suite
Un peu de chocolat en petites bouchées pour terminer un repas de fête. J’ai utilisé des moules à mini muffins ce qui me permet d’avoir des bouchées pas trop grosses et donc pas bourratives (environ 4 cm de diamètre) Les proportions permettent 6 bouchées dans mon moule à mini muffins. Il s’agit simplement d’une coque … Lire la suite
Une fois de plus je vous envahi avec mes cake pops. Mais il faut avouer que j’adore ces petites bouchées. Je ne peux pas m’empêcher de partager avec vous ma dernière recette. J’étais partie pour faire un trianon en version individuelle avec une fine couche de croustillant (pralinoise et gavottes) mais en cours de route … Lire la suite
J’aime la noix de coco, enfin je devrais dire « j’aimais » parce que je n’ai plus le droit d’en consommer, sous peine de réagir de façon désagréable.. quel dommage ! Ayant un gros sac de noix de coco à la maison qu’il me fallait utiliser, j’ai improvisé ce petit moelleux que j’ai agrémenté de pépites de … Lire la suite
Apres le succès de mon petit fondant aux noisettes cachant des inserts de ganache, j’ai essayé une autre version. J’ai remplacé les noisettes par des amandes, j’ai laissé les inserts de ganache et j’ai recouvert le gâteau d’une fine coque de chocolat. fondant amande ganache coquepour un fondant (20 x 20 cm) 4 oeufs 150 … Lire la suite
Je vous propose aujourd’hui une recette de gâteau au chocolat très simple, que j’ai préparée tout spécialement pour ma collègue Alex qui est intolérante au lactose. La pauvre Alex peut rarement manger les douceurs que j’apporte au travail, alors de temps en temps je lui prépare un petit gâteau « rien que pour elle ». Les autres … Lire la suite