Pour un gâteau pour 6-8 pers :
Préparation : pour ma part je mets environ 4h, car je laisse reposer 30 min au frais entre chaque couche
Cuisson : génoise uniquement : 10min
Repos : 3h
Ingrédients :
Génoise :
2 oeufs
50g sucre + 10g
15g farine
12g cacao
Mousses :
choco noir : 60g chocolat noir intense + 120g crème fraîche liquide entière
choco lait : 60g chocolat au lait + 120g crème fraîche liquide entière
choco blanc : 60g chocolat blanc + 120g crème fraîche liquide entière
Glaçage :
60g chocolat noir
60g crème fraîche liquide entière
Préparation :
Génoise :