Ce dessert est pour les accrocs au chocolat ! C’est terriblement bon, fort en chocolat, c’est à servir très frais et pourquoi pas accompagné d’une crème anglaise .
Pour 8 – 10 personnes :
300 g de chocolat noir pâtissier ( de qualité )
150 g de beurre mou
3 oeufs ( jaunes et blancs séparés )
80 g de sucre glace
1 pincée de sel
de la noix de coco râpée
Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie . Au robot mélangez le beurre mou avec les 3 jaunes d’oeufs, ajoutez le chocolat fondu tiède . Montez les 3 blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel .
Ajoutez ces derniers à la préparation au chocolat, mélangez doucement avec une Maryse ou une cuillère en bois .
Versez le tout dans un moule à cake tapissé de film étirable .
Placez au réfrigérateur pendant 1 nuit . Le lendemain démoulez la marquise sur un plat à service, à gâteau ou à cake et saupoudrez la de noix de coco râpée . Servez la immédiatement ou remettez la au réfrigérateur avant de la déguster .