Description
Découvrez notre recette de gâteau renversé à l’ananas, un classique indémodable qui plaira à toute la famille. facile et rapide à préparer, ce dessert est parfait pour toutes les occasions.
Le secret de ce gâteau réside dans son caramel onctueux et ses tranches d’ananas fondantes qui caramélisent à la cuisson. Suivez notre guide pas à pas pour apprendre comment faire un gâteau renversé à l’ananas moelleux et savoureux en un rien de temps. Une recette simple pour un résultat spectaculaire !
Ingrédients
- Pour le caramel et la garniture :
- 100g de beurre doux
- 100g de cassonade (sucre de canne)
- 1 boîte d'ananas en tranches au sirop (environ 450g)
- Quelques cerises confites (facultatif)
- Pour la pâte à gâteau :
- 150g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 120g de beurre doux, ramolli
- 150g de sucre en poudre
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 60 ml de lait (ou le jus de la boîte d'ananas)
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à gâteau rond de 22-24 cm.
- Pour le caramel : Faites fondre les 100g de beurre dans une petite casserole. Ajoutez la cassonade et laissez cuire à feu doux 2-3 minutes en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Versez immédiatement ce caramel au fond du moule et étalez-le uniformément.
- Égouttez les tranches d'ananas (conservez le jus !). Disposez les tranches d'ananas sur le caramel au fond du moule. Placez une cerise confite au centre de chaque tranche d'ananas si vous le souhaitez.
- Pour la pâte : Dans un bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre grand bol, battez les 120g de beurre ramolli avec le sucre en poudre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange beurre-sucre, en alternant avec le lait (ou 60 ml du jus d'ananas réservé). Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit juste homogène, sans trop la travailler.
- Versez délicatement la pâte sur les ananas dans le moule et étalez-la uniformément avec une spatule.
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes (pas plus, sinon le caramel durcira). Passez la lame d'un couteau sur les bords pour le décoller.
- Placez un grand plat de service sur le moule et retournez le tout d'un geste rapide et sûr. Soulevez délicatement le moule. Servez tiède ou à température ambiante.