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Description
Succombez à la tentation avec cette recette de brownies fondants, un véritable concentré de gourmandise. Avec son cœur coulant et sa fine croûte craquelée sur le dessus, ce brownie est le dessert réconfortant par excellence.
facile et rapide à préparer, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients de base pour un résultat spectaculaire. Parfait pour un goûter improvisé, un dessert de dernière minute ou simplement pour satisfaire une envie de chocolat intense.
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Ingrédients
- 200g de chocolat noir de bonne qualité (70% de cacao)
- 150g de beurre doux
- 200g de sucre de canne (ou sucre en poudre)
- 3 Ĺ“ufs de taille moyenne
- 100g de farine de blé T45
- 1 pincée de sel fin
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel)
- 100g de noix de pécan ou de cerneaux de noix concassés (optionnel)
Étapes de préparation
- PrĂ©chauffez votre four Ă 180°C (Thermostat 6). Beurrez et farinez un moule carrĂ© d'environ 20×20 cm, ou chemisez-le de papier cuisson.
- Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre doucement le chocolat noir coupé en morceaux avec le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante.
- Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre au mélange chocolat-beurre et fouettez énergiquement. La préparation va s'épaissir légèrement.
- Incorporez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez l'extrait de vanille si vous en utilisez.
- Tamisez la farine et la pincée de sel directement au-dessus du saladier. Incorporez-les délicatement à l'aide d'une maryse, sans trop travailler la pâte.
- Si vous le souhaitez, ajoutez les noix concassées et mélangez une dernière fois.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec la spatule.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le centre du brownie doit rester légèrement tremblotant et les bords doivent être pris. Une pique insérée au centre doit ressortir avec des miettes humides, pas de la pâte liquide.
- Laissez le brownie refroidir complètement dans son moule avant de le démouler et de le découper en carrés. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture fondante.