Chili sin carne végétarien au Thermomix

Description

Préparez un délicieux et réconfortant Chili sin carne 100% végétarien avec votre Thermomix ! Cette recette est non seulement facile et rapide à réaliser, mais elle est aussi riche en saveurs et en nutriments. Parfait pour un repas équilibré et convivial, ce plat saura ravir les papilles de toute la famille, même les plus carnivores.

Le Thermomix simplifie grandement la préparation, du hachage des légumes à la cuisson mijotée, garantissant un résultat parfait à chaque fois. Vous obtiendrez un chili épais, savoureux et légèrement épicé, idéal pour un dîner de semaine ou un repas entre amis. Adaptez les épices selon votre goût pour une version plus ou moins piquante. C’est le plat international par excellence revisité pour être sain et accessible à tous.

Ingrédients

• 1 oignon (environ 100g)
• 2 gousses d'ail
• 20 g d'huile d'olive
• 1 poivron rouge (environ 200g), épépiné et coupé en morceaux
• 1 poivron vert (environ 200g), épépiné et coupé en morceaux
• 1 boîte de tomates concassées (400g)
• 1 boîte de haricots rouges (400g), égouttés et rincés
• 1 boîte de maïs (150g), égoutté
• 200 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 à 2 cuillères à café de poudre de chili (selon votre goût)
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• Sel et poivre noir moulu
• Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
• riz ou quinoa pour le service (facultatif)
• avocat, crème fraîche végétale ou yaourt nature pour le service (facultatif)

Étapes de préparation

1. Mettre l'oignon coupé en quatre et l'ail dans le bol du Thermomix. Hacher 5 sec/Vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
2. Ajouter l'huile d'olive, les poivrons coupés en morceaux, le cumin, le paprika fumé, la poudre de chili et l'origan. Faire revenir 5 min/120°C/Vitesse 1.
3. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, les haricots rouges égouttés et rincés, le maïs égoutté et le bouillon de légumes. Saler et poivrer.
4. Mélanger 5 sec/Vitesse 3 pour bien incorporer tous les ingrédients.
5. Cuire 25 min/100°C/Sens inverse/Vitesse mijotage. Si le chili semble trop liquide à la fin de la cuisson, prolonger de quelques minutes à la même température sans le gobelet doseur pour épaissir légèrement.
6. goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
7. Servir chaud, garni de coriandre fraîche ciselée. Accompagner de riz, de quinoa, de lamelles d'avocat ou d'une touche de crème fraîche végétale selon vos envies.