Crumble aux pommes inratable

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Description

Voici la recette parfaite du crumble aux pommes, un classique indémodable et absolument inratable. C’est le dessert réconfortant par excellence, alliant le fondant des pommes caramélisées au croustillant de la pâte à crumble dorée au four.



 

simple, rapide et économique, cette recette est idéale pour un dessert improvisé ou pour utiliser les pommes qui commencent à s’abîmer. Suivez ce guide pas à pas pour réaliser un crumble gourmand qui ravira petits et grands. Servez-le tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour une touche de gourmandise supplémentaire.

Ingrédients

  • {"group":"Pour la garniture aux pommes","items":["4 u00e0 5 grosses pommes (type Golden, Reinette ou Granny Smith)","50 g de cassonade (sucre roux)","1 cuillu00e8re u00e0 cafu00e9 de cannelle en poudre","1 sachet de sucre vanillu00e9","Le jus d'un demi-citron"]}
  • {"group":"Pour la pu00e2te u00e0 crumble","items":["150 g de farine de blu00e9","120 g de beurre froid coupu00e9 en petits du00e9s","100 g de cassonade (sucre roux)","1 pincu00e9e de sel","Optionnel : 50 g de flocons d'avoine ou de poudre d'amandes pour plus de croquant"]}

Étapes de préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez un plat à gratin de taille moyenne.
  2. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux de taille moyenne (environ 2-3 cm).
  3. Dans un saladier, mélangez les morceaux de pommes avec les 50 g de cassonade, le sucre vanillé, la cannelle et le jus de citron. Répartissez ce mélange de manière homogène dans le fond du plat à gratin.
  4. Préparez la pâte à crumble : dans un autre saladier, versez la farine, les 100 g de cassonade et la pincée de sel. Ajoutez le beurre froid coupé en dés.
  5. Du bout des doigts, sablez le mélange. Frottez le beurre et les ingrédients secs ensemble jusqu'à obtenir une texture de gros sable ou de chapelure grossière. Ne travaillez pas trop la pâte pour qu'elle reste friable.
  6. Répartissez uniformément la pâte à crumble sur la couche de pommes dans le plat, sans tasser.
  7. Enfournez pour 30 à 40 minutes. Le crumble est prêt lorsque le dessus est bien doré et croustillant, et que le jus des pommes bouillonne sur les côtés.
  8. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Dégustez nature, avec une boule de glace à la vanille, ou un peu de crème fraîche épaisse.

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