Fondant au Chocolat Cœur Coulant : Le Dessert Rapide et Facile Sans Robot – Dessert, Chocolat, Rapide, Gourmand

Description

Découvrez comment réaliser un fondant au chocolat irrésistible avec un cœur coulant parfait, sans effort et sans aucun robot de cuisine. Ce dessert gourmand est idéal pour impressionner vos convives ou simplement vous faire plaisir, prêt en un clin d’œil !

Ingrédients

• 200g de chocolat noir pâtissier (minimum 52% de cacao)
• 150g de beurre doux
• 100g de sucre en poudre
• 3 œufs entiers
• 50g de farine de blé
• Une pincée de sel
• Beurre et farine pour les moules

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
2. Beurrez généreusement 6 petits moules individuels (type ramequins ou moules à muffins en métal).
3. Farinez légèrement les moules beurrés, puis tapotez pour retirer l’excédent de farine. Réservez.
4. Cassez le chocolat noir en morceaux et coupez le beurre en dés.
5. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie.
6. Alternativement, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant bien entre chaque intervalle, jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
7. Dans un grand saladier, cassez les 3 œufs entiers.
8. Ajoutez le sucre en poudre aux œufs.
9. À l’aide d’un fouet manuel, fouettez énergiquement les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
10. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu et tiède à la préparation œufs-sucre.
11. Mélangez délicatement avec le fouet jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène et brillant.
12. Ajoutez la farine en une seule fois.
13. Incorporez également la pincée de sel.
14. Mélangez à nouveau doucement avec le fouet ou une spatule, juste assez pour que la farine soit incorporée et qu’il n’y ait plus de grumeaux. Attention à ne pas trop travailler la pâte.
15. Versez la pâte à fondant dans les moules préparés, en les remplissant aux trois quarts.
16. Placez les moules sur une plaque de cuisson.
17. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon votre four et la taille de vos moules.
18. Le dessus des fondants doit être légèrement craquelé et les bords fermes, tandis que le centre doit rester tremblotant (signe du cœur coulant).
19. Sortez les fondants du four.
20. Laissez-les tiédir quelques minutes (environ 2-3 minutes) avant de démouler. Cela permet au cœur coulant de se stabiliser légèrement et au démoulage d’être plus facile.
21. Démoulez délicatement les fondants sur des assiettes individuelles.
22. Servez immédiatement, éventuellement accompagné d’une boule de glace à la vanille, d’une crème anglaise ou de fruits rouges.
23. Dégustez ce pur moment de gourmandise !