Gâteau au chocolat inratable

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Description

Voici la recette ultime du gâteau au chocolat inratable : moelleux, riche en chocolat et incroyablement facile Ă  prĂ©parer. C’est le dessert parfait pour les dĂ©butants comme pour les experts, qui deviendra votre classique pour toutes les occasions, du goĂ»ter improvisĂ© aux anniversaires.
Sa texture fondante et son goĂ»t intense de chocolat raviront tous les gourmands. Suivez ces Ă©tapes simples pour un rĂ©sultat garanti Ă  chaque fois ! rapide et dĂ©licieux, ce gâteau est la promesse d’un moment de pur plaisir.



 

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir Ă  pâtisser (50% de cacao minimum)
  • 125 g de beurre doux
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 Ĺ“ufs
  • 60 g de farine de blĂ©
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de levure chimique (facultatif, pour plus de lĂ©gèretĂ©)
  • 1 pincĂ©e de sel

Étapes de préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 20-22 cm de diamètre.
  2. Cassez le chocolat en morceaux et coupez le beurre en dés. Faites-les fondre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance, en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
  3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Versez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu sur le mélange œufs-sucre. Incorporez-le doucement à l'aide d'une spatule pour ne pas faire retomber l'appareil.
  5. Tamisez la farine, la levure chimique (si vous en utilisez) et la pincée de sel directement au-dessus du saladier. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler.
  6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec la spatule.
  7. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le gâteau est cuit lorsque les bords sont pris mais que le centre reste très légèrement tremblotant. Une pique insérée au centre doit ressortir avec quelques miettes humides pour un cœur fondant.
  8. Laissez le gâteau tiédir pendant une dizaine de minutes dans son moule avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Dégustez tiède ou à température ambiante.