📌Contenu de l article
مكونات كريمة الزبدة بالشوكولاتة الغنية:
- 160 جرام من السكر الأبيض
- 125 مل من الماء
- 5 صفار بيض
- 320 جرام من الزبدة الطرية جدًا (بحرارة الغرفة)
- 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة، مذابة ومبردة قليلاً
طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة خطوة بخطوة
هذه الوصفة مقسمة إلى ثلاث مراحل رئيسية: تحضير الكيك، تحضير الكريمة، ثم التجميع النهائي. لنبدأ!
أولاً: خبز طبقات الكيك
- التسخين والتحضير: ابدأ بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. قم بدهن 2 من قوالب الكيك الدائرية بقطر 20 سم بالزبدة ورشها بالدقيق لمنع الالتصاق.
- تحضير خليط الكاكاو: في وعاء صغير، امزج مسحوق الكاكاو بنوعيه (المحلى وغير المحلى) مع الماء المغلي. حرك جيدًا باستخدام خفاقة يدوية حتى تحصل على خليط شوكولاتة ناعم ومتجانس. اتركه جانبًا ليبرد قليلاً.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير آخر، انخل الدقيق مع البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح. هذا يساعد على تهوية المكونات وتوزيعها بالتساوي.
- خفق الزبدة والسكر: باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفق الزبدة الطرية مع السكر وخلاصة الفانيليا على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
- إضافة البيض والمكونات الأخرى: أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. بعد ذلك، ابدأ بإضافة خليط المكونات الجافة بالتناوب مع الحليب وخليط الشوكولاتة المبرد، مع الانتهاء دائمًا بالمكونات الجافة. لا تفرط في الخلط، فقط حتى تتجانس المكونات.
- الخبز في الفرن: قسم العجينة بالتساوي بين القالبين المحضرين. أدخلهما إلى الفرن المسخن مسبقًا.
Articles similaires
[wpbtags]