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Description
Préparez-vous à succomber à la fraîcheur intense de ce granité au citron, une recette véritablement inratable qui vous garantit un succès à coup sûr ! Parfait pour les chaudes journées d’été, comme dessert léger ou même comme un élégant entremets pour nettoyer le palais entre deux plats lors d’un repas raffiné.
Sa simplicité de réalisation en fait une option idéale pour tous, même les novices en cuisine. Oubliez les desserts compliqués, ce granité est l’incarnation de la gourmandise rapide et rafraîchissante. Suivez le guide et régalez-vous avec ce plat gourmand qui pétille de saveurs citronnées !
Ingrédients
- 500 ml d'eau
- 200 g de sucre en poudre (ajuster selon votre goût et l'acidité des citrons)
- 6 à 8 citrons biologiques (environ 200-250 ml de jus de citron frais)
Étapes de préparation
- Dans une casserole, versez l'eau et le sucre. Portez à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez frémir 2 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement le sirop à température ambiante.
- Pendant ce temps, lavez soigneusement les citrons. Zestez un citron si vous souhaitez ajouter une touche aromatique au granité (facultatif). Pressez tous les citrons pour en recueillir le jus. Filtrez le jus pour retirer la pulpe et les pépins.
- Une fois le sirop refroidi, mélangez-le avec le jus de citron filtré. Goûtez et ajustez la quantité de sucre ou de jus de citron si nécessaire selon vos préférences.
- Versez la préparation dans un plat peu profond (en Pyrex ou en métal, par exemple) et placez-le au congélateur. Le plat peu profond favorisera une congélation plus rapide et homogène.
- Après environ 30 à 45 minutes, la préparation commencera à prendre sur les bords. Sortez le plat du congélateur et grattez la surface à l'aide d'une fourchette pour décoller les cristaux de glace qui se sont formés. Remettez au congélateur.
- Répétez l'opération toutes les 30 à 45 minutes pendant environ 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce que toute la préparation soit transformée en fins cristaux de glace ressemblant à de la neige. Plus vous grattez régulièrement, plus les cristaux seront fins et agréables en bouche.
- Servez le granité citron inratable dans des verres ou des coupes. Vous pouvez décorer avec une feuille de menthe fraîche ou une fine tranche de citron. Dégustez immédiatement pour une fraîcheur optimale !
