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Description
La pomme au four gourmande est un dessert réconfortant et incroyablement facile à réaliser, parfait pour les froides journées d’hiver ou simplement pour une touche sucrée après un repas léger. Ce plat traditionnel est revisité ici avec des garnitures riches qui transforment une simple pomme en une véritable expérience gustative.
Ce qui rend cette version « gourmande », c’est l’alliance de saveurs et de textures : des morceaux de fruits secs et de noix croquantes, mêlés à du beurre, du sucre parfumé à la cannelle, le tout fondant délicieusement au cœur d’une pomme tendre et juteuse. Chaque bouchée est une explosion de douceur et d’arômes épicés.
rapide à préparer et demandant peu de surveillance, cette recette est idéale pour les cuisiniers de tous niveaux. Que ce soit pour un goûter réconfortant, un dessert simple ou une touche finale à un brunch, la pomme au four gourmande est toujours un succès.
Ingrédients
- 4 pommes (type Gala, Golden, Honeycrisp ou Reinette)
- 50g de beurre doux ramolli
- 2 cuillères à soupe de sucre cassonade (ou sucre roux)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 30g de noix hachées grossièrement (noix de pécan, noix ou amandes)
- 30g de fruits secs (raisins secs, canneberges, ou abricots secs coupés en dés)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable (optionnel)
- 50ml d'eau ou de cidre (pour le fond du plat)
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
- Lavez les pommes. À l'aide d'un vide-pomme ou d'un couteau, retirez le trognon en prenant soin de ne pas percer la base de la pomme. Grattez légèrement l'intérieur pour créer de l'espace pour la garniture. Vous pouvez également faire une petite incision superficielle autour de la circonférence de chaque pomme pour éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson.
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre cassonade, la cannelle, les noix hachées et les fruits secs. Si vous le souhaitez, ajoutez le miel ou le sirop d'érable à ce mélange.
- Garnissez généreusement l'intérieur de chaque pomme avec la préparation. Tassez légèrement.
- Placez les pommes garnies dans un plat allant au four. Versez l'eau ou le cidre dans le fond du plat pour créer de la vapeur et empêcher les pommes de coller.
- Enfournez pour 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres lorsque vous les piquez avec la pointe d'un couteau. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille et du type de vos pommes.
- Servez les pommes chaudes, éventuellement accompagnées d'une boule de glace vanille, d'une crème anglaise ou d'un filet de miel supplémentaire.
