ingrédients
50 g de beurre
395g de lait concentré sucré
lait 375g ou chocolat noir (ou vous pouvez utiliser un demi et demi mélange de lait et de chocolat noir pour rendre le plus doux fudge au goût – mais je suppose que rend quatre ingrédients!)
Comment faire
Couper le chocolat en petits morceaux et les mettre de côté.
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.
Ajouter le lait concentré et remuer jusqu’à ce que tout soit combiné.
Retirez le beurre et le lait concentré du feu. Versez les morceaux de chocolat et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. La chaleur du beurre et du lait concentré fondra le chocolat.
Si le chocolat ne fond pas complètement, rallumez un peu le feu et continuez de remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Tapisser une tranche de papier d’aluminium avec du papier d’aluminium (pour aider à retirer le fudge de son moule une fois qu’elle est prise), puis tasser le mélange au chocolat et l’étaler uniformément.
Laissez le fudge dans le réfrigérateur.
Une fois que le fudge au chocolat est prêt, il est prêt à être tranché.
Placez-le sur un comptoir et coupez-le en morceaux.
Différentes combinaisons de différentes quantités de chocolat peuvent modifier le goût du fudge. Pour faire un fudge plus sucré, essayez d’utiliser des quantités moitié-moitié de chocolat blanc et de chocolat au lait.
Pour une douceur moyenne, utilisez une quantité complète de chocolat au lait, et pour un peu moins sucré, essayez de combiner moitié-moitié de lait et de chocolat noir.
Le fudge représenté a été préparé avec une quantité complète de chocolat noir – délicieux, un peu amer, crémeux et très riche.