Salade de Riz Classique et Facile

Description

Une recette intemporelle et incontournable des repas d’été, des pique-niques et des déjeuners sur le pouce. Cette salade de riz est non seulement délicieuse et complète, mais aussi incroyablement simple et rapide à préparer.

Personnalisable à l’infini, vous pouvez y ajouter les ingrédients de votre choix comme du jambon, du poulet, des cornichons ou d’autres légumes de saison. Servez-la bien fraîche pour un maximum de saveurs !

Ingrédients

• 250g de riz long grain (ou riz de Camargue)
• 2 boîtes de thon à l'huile (environ 140g chacune), égoutté
• 1 boîte de maïs doux (environ 150g), égoutté
• 2 tomates moyennes, coupées en dés
• 1 poivron rouge ou vert, coupé en petits dés
• 2 œufs durs, écalés et coupés en rondelles
• Une douzaine d'olives noires dénoyautées
• Pour la vinaigrette :
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Quelques brins de persil ou de ciboulette ciselés (facultatif)

Étapes de préparation

1. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet dans un grand volume d'eau salée. Une fois cuit, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et le refroidir. Laissez-le bien s'égoutter.
2. Pendant que le riz cuit, préparez les autres ingrédients : lavez et coupez les tomates et le poivron en petits dés. Égouttez soigneusement le thon et le maïs. Coupez les olives en deux si elles sont grosses.
3. Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, fouettez la moutarde avec le vinaigre. Incorporez l'huile d'olive en filet tout en continuant de fouetter pour créer une émulsion. Salez, poivrez et ajoutez les herbes ciselées si vous en utilisez.
4. Dans un grand saladier, versez le riz refroidi. Ajoutez le thon émietté, le maïs, les dés de tomates, les dés de poivron et les olives.
5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
6. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Décorez la salade avec les rondelles d'œufs durs sur le dessus.
8. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien. Servez frais.