Semoule au lait sans gluten

Description

Découvrez notre recette facile et rapide de semoule au lait sans gluten, un dessert réconfortant, crémeux et savoureux, parfait pour toutes les occasions.

Idéale pour les personnes intolérantes au gluten ou pour ceux qui cherchent une alternative légère, cette semoule au lait est préparée avec de la semoule de riz ou de maïs, offrant une texture onctueuse et une saveur délicate.

Prête en un rien de temps, cette semoule au lait sans gluten est un pur délice gourmand qui ravira petits et grands. Personnalisez-la avec vos garnitures préférées : fruits frais, confiture, miel, ou une touche de cannelle.

Ingrédients

• 1 litre de lait (entier, demi-écrémé ou végétal pour une version sans lactose)
• 100 g de semoule fine de riz ou de maïs (sans gluten)
• 80 g de sucre en poudre (ajustez selon votre goût)
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Étapes de préparation

1. Dans une grande casserole, versez le lait. Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé (ou l'extrait de vanille) et la pincée de sel.
2. Faites chauffer le mélange à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il frémisse légèrement (ne laissez pas bouillir à gros bouillons).
3. Une fois le lait frémissant, baissez le feu au minimum. Versez la semoule fine sans gluten en pluie, petit à petit, tout en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
4. Continuez de remuer la semoule au lait avec une cuillère en bois ou une spatule pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et atteigne la consistance désirée. La semoule doit être bien cuite et moelleuse.
5. Retirez la casserole du feu. Versez la semoule au lait chaude dans des ramequins individuels ou un grand plat de service.
6. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour qu'elle soit bien ferme et fraîche.
7. Servez frais, agrémenté de fruits rouges, d'un coulis de fruits, de miel, de confiture, ou d'une pincée de cannelle selon vos envies.