Temps de préparation: 1h30 Ingrédients (6 personnes): Génoise : 4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine 1 c a c de levure chimique Crème au beurre: 250 g de beurre doux 125 g de sucre glace tamisé 1 cuillère à café de parfum (vanille, café, chocolat, fruits …) 2 cuillères à café … Lire la suite
Ingrédients pour un moule à charnière de 20 cm. – 100 g de farine – 1/2 sachet de levure – 5 jaunes et 5 blancs d’oeufs – 120 g de sucre (160g dans la recette d’Elsie) – 140 g de beurre (160g dans la recette d’Elsie) – 1 cc d’essence de vanille. – 150 … Lire la suite
Aujourd’hui une recette , qui est un grand classique chez nous car tout le monde aime! Ingrédients: 125g de beurre 125g de sucre semoule 3 oeufs le zeste et le jus d’une orange 125g de farine 1 cuill. à café de levure chimique Pour le glaçage: 1/2 orange 150g de sucre glace Préchauffer … Lire la suite
Ingrédients (4 personnes): 150 g chocolat150 g de beurre3 oeufs100 g de sucre50 g de farine pour le moelleux Pour la crème anglaise2 jaunes d’oeufs125 g de lait de coco50 g de sucre Préparation: Mettre a fondre le chocolat avec le beurre au bain marie, blanchir les oeufs avec le sucre ajouter le beurre chocolat … Lire la suite
Voici enfin la dernière bûche proposée pour le Nouvel an : la bûche de Noël chocolat au lait et fruits de la passion (au thermomix ou sans). Le goût de la passion était subtil mais se mariait parfaitement avec la douceur du chocolat au lait. Génoise 4 oeufs 80g de sucre roux 25g de farine … Lire la suite
Le fraisier classique est préparé avec une crème mousseline, composée de crème pâtissière et d’une grande quantité de beurre. Le fraisier d’ aujourd’hui, une version allégée, composée d’un biscuit spongieux imbibé de sirop au citron et garni d’une crème légère, préparée avec un mélange de crème pâtissière, de fromage blanc et de crème fouettée. Le … Lire la suite
Les croissants classiques sont préparés à base d’une pâte levée et feuilletée. La quantité de beurre utilisée pour le feuilletage varie entre 300g et 500g par Kg de farine. INGREDIENTS 250g de farine 4g de sel 35g de sucre semoule 10g de levure boulangère 135g d’eau froide (ou mélange eau+lait) 75g de beurre ramolli De … Lire la suite
aujourd’hui, nous vous présentons la recette d’un gâteau italien préparé au lait chaud. Voici comment procéder : Ingrédients : 200 g de farine. 200 g de sucre. 4 œufs. 160 ml de lait. 80 g de beurre. 1 cuillère à café de levure, 1 cuillère à café de bicarbonate et 1 cuillère à café d’extrait … Lire la suite
pour deux « love fondant » 40 g de beurre 40 g de chocolat 1 oeuf 1 pincée de sel 30 g de sucre 1 cac de farine et c’est tout ! Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre, ajouter le sel, le sucre. Laisser refroidir. ajouter l’oeuf, bien mélanger puis la farine. … Lire la suite
Pour un gateau cuit dans un moule à cake (de 26 cm x 11 cm) 6 oeufs 160 g de cassonade 400 g de chocolat de bonne qualité 100 g de crème épaisse 100 g de beurre doux 1 pincée de fleur de sel 2 cuillères à soupe de farine Préchauffer le four à 150°. … Lire la suite