بافاروا الفراولة: أسهل طريقة لعمل حلى فرنسي فاخر في منزلك
هل تبحث عن وصفة حلى بارد يجمع بين الفخامة والبساطة؟ نقدم لك بافاروا الفراولة، وهو تحفة فنية من المطبخ الفرنسي تتميز بقوامها الكريمي الخفيف وطعم الفراولة المنعش. هذه الوصفة المفصلة ستأخذك خطوة بخطوة لتحضير هذا القالب الرائع الذي سيبهر ضيوفك في كل مناسبة. دعنا نبدأ رحلتنا في عالم النكهات الراقية!
📌Contenu de l article
مكونات بافاروا الفراولة الكريمي
للحصول على أفضل نتيجة، تأكد من تحضير جميع المكونات مسبقًا وقياسها بدقة.
أولاً: مكونات الكيك الإسفنجي (Biscuit cuillère)
- 3 بيضات (مفصول الصفار عن البياض)
- 100 غرام سكر حبيبات
- 80 غرام طحين (دقيق)
- 20 غرام نشا الذرة (مايزينا)
- 20 غرام سكر بودرة (للرش)
ثانياً: مكونات موس الفراولة الغني
- 4 أوراق جيلاتين
- 300 غرام هريس الفراولة الطازجة (بوريه)
- 100 غرام سكر
- 300 غرام crème سائلة كاملة الدسم (باردة جدًا)
ثالثاً: مكونات شراب الفراولة (السيرب)
- 80 غرام ماء
- 90 غرام سكر
- 10 غرام من شراب الفراولة المركز
رابعاً: مكونات طبقة المرآة اللامعة (Miroir)
- 1 عبوة من كولي الفراولة (حوالي 250 غرام)
- 2 ورقة جيلاتين
- القليل من حبات الفراولة الطازجة للتزيين النهائي
طريقة تحضير بافاروا الفراولة خطوة بخطوة
الخطوة الأولى: تحضير الكيك الإسفنجي
- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء نظيف وجاف، اخفق بياض الـoeuf مع السكر باستخدام الخفاق الكهربائي حتى تحصل على ميرانغ كثيف ومتماسك يشكل « منقار الطائر » عند رفع المضرب.
- أضف صفار البيض واحدة تلو الأخرى وقم بالتقليب برفق باستخدام ملعقة سيليكون (سباتولا) للحفاظ على قوام المزيج الهش.
Articles similaires
[wpbtags]